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节能炉的工作原理和各部件的作用
1、多层利用
①炉膛水套余热利用,炉膛周围设有保温层和水套,充分利用了余热,减少了热损失,晚间处于封火状态能产生1T左右热水。 
②调温节能器的作用。
③蒸饭柜蒸汽利用,消声换热器吸收蒸饭柜排出的蒸汽产生大量热水,同时减少厨房内弥漫的蒸汽,提高厨房的卫生环境,同时产生蒸馏水。 
④炒菜锅的余热利用,设备不炒菜时,锅内热水热量被升降盘式换热器高效吸收,产生开热水。 ⑤燃烧式多功能节能蒸柜,利用炒菜的余热就能解决几百、几千、几万人的炒菜、蒸饭、蒸包点、开水、热水、消毒等问题。(因为炒菜锅的受热面积有限、炒菜时只有35%的热能被吸收,其余的热能进入蒸发器) 
2、固定式炉膛:加煤、除渣方便,操作简单;操作工劳动强度小,操作间环境温度低,且卫生环保。炉膛具有特殊结构,可烧烟煤、块煤、无烟煤、柴、生物质块,且可轻易改成燃气、燃油机组。 
3、隔墙式操作:使厨房与换煤间严格分开,环保卫生,且无须砌灶台,不破坏墙体结构,安装简易,拆卸方便。 
4、封闭式燃烧:热量损失少,使热效率真正达到85%以上。 
5、火管优势:采用火管设计,增大了受热面积,延缓水垢生成;采用优质碳素钢无缝钢管,使水垢处理更加简易,进入火管的为高温气流,管壁受热均匀,使蒸发器在正常使用下五年内无售后。 
6、不用水泵就可利用自来水压力将开热水自动送到储水箱。(变节式温度计+继电器+电磁阀特殊装置) 
7、材质优势: 
①灶台面板:1.5-1.7mm厚,304不锈钢。(灶台在高温时,不宜用水冲洗,容易产生热胀冷缩的现象) 
②火管:6mm厚的无缝锅炉钢管。 
③蒸饭柜:内胆2mm厚,304不锈钢;外壳1.5-1.7mm厚,304不锈钢。(饭盒为2mm厚的304不锈钢) 
8、燃烧式多功能节能蒸柜,绝对无压设计。
9、无水垢之忧:蒸汽封闭循环,产生蒸馏水,回到蒸发器内。使水垢的生成减少了85%,水质很重地区可增配磁化器。